Anticamente questa fiera rappresentava il primo mercato ortofrutticolo dopo lestate e segnava lavvio di un nuovo ciclo della vita cittadina e dellattività agricola.
La fiera rappresenta la fecondità e la generosità della terra, si protre fino a notte inoltrata affiancata da: stand espositivi di prodotti tipici con lintervento delle aziende della città e della provincia; degustazioni di prodotti a base di cipolla (Pane, Pizza, Dolci, Composta, Marmellata), degustazioni di altri prodotti locali, quali formaggi, salumi, vino, dolci, etc., offerti da laboratori ed aziende del territorio.
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