Fabrica di Roma(VT) – 26/28 ottobre – Sagra del Fagiolo carne

Protagonista assoluto il  Fagiolo Carne, una semenza autoctona di origini antichissime che, dopo aver rischiato di scomparire ha assistito invece, negli ultimi anni, ad una sorprendente rinascita grazie al riconoscimento Arsial come prodotto tipico fabrichese ed ad un massiccio ripristino delle coltivazioni. Tantissime le sostanze nutritive di questo apprezzato legume, talmente ricco di vitamine, proteine, amidi, fibre, zuccheri, calcio, ferro e fosforo, da essere paragonato proprio alla nobiltà della carne. Durante i due week end si potranno gustare, venerdì e sabato a cena e domenica anche a pranzo, piatti deliziosi cucinati secondo le ricette di una volta, tramandate da una generazione all’altra. Dall’antipasto del faciolo, agli gnocchetti co’ i facioli, piatto tipico fabrichese, dai facioli co’ le cotiche  a quelli co’ le sarsicce. Previste inoltre nel menù, proposto a prezzi estremamente popolari, salsicce alla brace, patate fritte, broccoletti ripassati, tozzetti e vin santo. Novità dell’edizione 2018: il gustosissimo chilli fabrichese. Per info: 366-2356728