I Pizzicotti o pizzicori sono degli gnocchi di pasta lievitata originari della regione Lazio, un primo piatto tanto antico quanto buono. ??Spettacoli, rievocazioni, conferenze e tanto altro, oltre allo stand gastronomico che proporrà prodotti tipici locali in aggiunta al piatto che da il nome alla festa, i PIZZICOTTI. ?Il tutto nella splendida cornice del centro storico di Barbarano Romano.
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