Domenica 13 ottobre a Monteflavio torna la XIX Sagra della Polenta, una tradizionale festa popolare che celebra uno dei piatti tipici della cucina laziale.
Organizzato dalla Pro Loco – APS Monteflavio, l’evento attira ogni anno nel pittoresco borgo visitatori da tutta la regione e oltre. Durante la sagra, i partecipanti possono gustare la polenta bianca con spuntature di maiale, preparate secondo antiche ricette locali, accompagnate da prodotti tipici del territorio.
Sarà possibile trovare già dalle prime ore del mattino le cuoche a preparare il sugo in bianco di spuntature” e a mescolare nei paioli in rame la farina di polenta.
L’antica ricetta prevede infatti l’utilizzo di una “frusta” per amalgamare l’acqua con la farina che viene versata lentamente per evitare che si formino i grumi.
Oltre alla gastronomia, la sagra offre musica e danze creando un’atmosfera di festa e convivialità.
È un’occasione per riscoprire le tradizioni culinarie e culturali della zona, in un ambiente accogliente e festoso.
Gli stand gastronomici si apriranno alle ore 12:30 e inoltre sarà possibile prenotare online tramite un link che verrà pubblicato sui social della Pro Loco – APS Monteflavio in prossimità della sagra.
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