Estate in cucina: Insalata di gamberetti alla Catalana

Per due persone vi occorrono:

– circa 30 gamberetti scottati in padella con un cucchiaino d’olio e aglio in camicia,
–  2 patate lesse di media grandezza tagliate a fettine e condite con un pizzico di sale  
– 4 foglie di insalata iceberg tagliate alla julienne  a cui unirete qualche fogliolina di menta
– mezza cipolla rossa (tagliata e messa in ammollo per circa 15 minuti in acqua o nel latte),
– 8 pomodorini pachino tagliati in due e conditi con olio sale e pepe

Per impiattare:

Dividete per due le quantità di ingredienti preparati come indicato e in ciascun piatto disponete a torre in ordine : le patate, l’insalata iceberg, i pomodorini, i gamberetti e infine guarnite con qualche fogliolina di menta.  Non resta che augurarvi (in spagnolo) Buen provecho!

La cucina del Ristorante Friggitoria Il Posticino utilizza materie prime fresche e genuine (olio extravergine di oliva, frutta e verdura di stagione, carne italiana, pesce fresco e surgelato controllato), prepara in casa sia pane, pizza, piadine e grissini, che la pasta (ravioli, tortelloni e gnocchi)  oltre a squisiti dessert . Inoltre cucina i suoi fritti con farina di riso e di mais venendo incontro   alle esigenze delle persone intolleranti al glutine