Questa tradizione non tutti fanno. A casa mia si usa unire le tradizioni delle nostre regioni d’origine. Quelle umbre della famiglia di mia moglie, e quelle calabresi da parte di mio padre. Naturalmente non puΓ² mancare la pastiera…che sta al centro delle nostre regioni d’origine. Quest’anno per onorare la Calabria, voglio preparare una specialitΓ che balza sempre su Internet sotto Natale, solo che a Natale questa ricetta richiede la Nutella, e a Pasqua io la modifico con la Βnduja.
La si puΓ² benissimo preparare per la colazione di Pasqua, ma va benissimo anche per l’aperitivo di Pasqua, oppure per portarla al prato per il picnic di Pasquetta. Ma soprattutto quando volete e ne avete piΓΉ voglia!! Parlo del GIRASOLE DI ‘NDUJA.
ATTENZIONE!!! Questa ricetta non Γ¨ adatta ai deboli!!!
INGREDIENTI:
-2 sfoglie tonde di pasta brisè;
– ‘nduia a proprio piacere;
– 1 uovo sodo;
– olio extravergine d’oliva;
– semi di lino.
PREPARAZIONE:
Stendere il foglio di pasta brisè, spalmarci sopra su tutta la superficie la Duja,
mettere al centro l’uovo sodo,
richiudere a coperchio con il secondo foglio di pasta brisè.
Creiamo dei raggi con un coltello, per fare un lavoro piΓΉ rifinito, mettiamo al centro, intorno all’uovo sodo, un bicchiere e da lΓ iniziamo a tagliare i raggi.
Una volta tagliati, prendiamo ciascun raggio e lo arrotoliamo su se stesso creando tanti torciglioni.
Spennellate con dellΒolio extravergine d’oliva o con del rosso dΒuovo.
Io poi ho guarnito con dei semi di lino.
In forno per 20 minuti a 180 gradi.
Buon appetito e felice Pasqua a tuttiΒ con Fuori di Zucca!!!
