Spaghetti con le telline da chef, ecco la ricetta di “Igloo del sapore”

Ingredienti

• 200 g spaghetti
• 400 g telline
• 120 g pomodorini ciliegia
• peperoncino piccante
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 2 spicchi d’aglio
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• sale

 Preparazione

1. Lava il prezzemolo ed asciugalo, poi stacca le foglioline.
Pela gli spicchi di aglio.
Metti sopra un tagliere il peperoncino, gli spicchi di aglio ed il prezzemolo e tritali insieme con una mezzaluna.


2. Versa due cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente piuttosto ampia e fallo scaldare leggermente.
Unisci il trito di aglio, prezzemolo e peperoncino e lascia soffriggere a fiamma dolce.


3. Nel frattempo, tuffa gli spaghetti in acqua bollente poco salata e falli cuocere.


4. Aggiungi le telline nella padella con il soffritto, alza la fiamma, copri con un coperchio e falle aprire.
Quando si sono tutte aperte, spegni il fuoco e lasciale coperte.


5. Scola gli spaghetti al dente e versali nella padella con le telline.
Accendi il fuoco e falli saltare insieme ai frutti di mare in modo che si insaporiscano bene.
Bagna con l’olio extravergine di oliva rimasto versato a filo, mescola e poi spegni il fuoco.


6. Trasferisci la pasta e le telline sui piatti da portata e servi subito in tavola.
 Ora puoi gustare ben caldi gli spaghetti alle telline!
Buon appetito!

 In via Palombarese, 260 – Fonte Nuova(RM) info 06.86934432