“Epifania, tutte le feste porta via”: รจ il 6 gennaio, l’ultima ricorrenza delle festivitร natalizie, la notte della Befana, l’anziana signora che, a cavallo della sua scopa, porta dolcetti ai bambini “buoni” e carbone a quelli piรน monelli, rigorosamente nelle calze da riempire con ogni tipo di leccornia. Da Nord a Sud, non c’รจ casa in cui questa festa non sia sentita e celebrata, non c’รจ famiglia in cui non si regalino calze e dolcetti: รจ il colpo di coda delle festivitร natalizie, il momento perfetto per sfornare torte e biscotti.
Una festa che viene da lontano
Simbolicamente l’Epifania segna l’arrivo dei Re Magi e la proclamazione di Gesรน Cristo come figlio di Dio ma, come molte delle nostre celebrazioni religiose, deriva in realtร da una festivitร pagana: prima di diventare la giornata dei Magi e combaciare con l’arrivo della Befana, il termine Epifania veniva utilizzato giร al tempo degli antichi Greci per indicare la manifestazione di divinitร legate al concetto di luce; รจ infatti quel momento dell’anno (poco successivo al solstizio d’inverno) in cui le giornate tornano ad “allungarsi”. Presso i Romani, il 6 gennaio era la ricorrenza legata alla dea Diana che volava sui campi per renderli fertili, mentre la befana รจ un personaggio tipicamente “italiano”, particolarmente conosciuto in alcune regioni, certamente legata a un insieme di riti propiziatori, anch’essi connessi al susseguirsi dei cicli stagionali.
Dolcetto o carbone?
La Befana porta caramelle e dolciumi di ogni tipo ed รจ proprio con un buon dolce fatto in casa che possiamo onorare questa simpatica vecchietta. Celebrazione che vai, ricetta che trovi: tanti sono i dolci tradizionali preparati il 6 gennaio, dalla ciambella dei Re Magi, una torta profumata ai fiori di arancio con canditi, zucchero e mandorle alla galette des rois, un dolce francese ripieno di crema frangipane. Qualche idea sfiziosa per preparare una golosissima e ricchissima calza homemade? Non ci resta che infornare biscotti e dolciumi di ogni tipo per fare felici grandi e piccini. Nella calza della Befana, quest’anno, possiamo mettere dei divertenti cappelli della Befana o del coloratissimo carbone dolce, una ricetta sfiziosa, perfetta anche per chi, nonostante qualche marachella, non puรฒ rinunciare a un dolcetto goloso.
