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Rubrica a cura del Dottor Aldo Salucci, laureato in Farmacia e specializzato in nutrizione clinica e dietetica.
Farmacia |
Frullato proteico ad hoc per lo sportivo
Le proteine sono la base indispensabile per un’alimentazione di uno sportivo. Di solito vengono usate polveri solubili in acqua che oltre ad essere piuttosto costose sono comunque prodotti industriali che hanno subito procedimenti chimici Ecco la ricetta del dottor Salucci per un frullato proteico senza aggiunta di polveri proteiche semplicissimo da preparare a casa.
Base
300 ml latte scremato o latte di soia (10gr proteine)
Aggiunta proteica
100 gr yogurt magro (6 gr proteine)
oppure 100 gr yogurt greco (12 gr proteine)
oppure 100 gr ricotta magra (14 gr proteine)
oppure 3 albumi d’uovo cotti (meglio se bolliti) (9gr proteine)
Aroma
1/2 banana
oppure un cucchiaio di cacao fondente in polvere
Questi due alimenti hanno un aroma particolarmente dominante soprattutto per coprire il sapore delle uova cotte nel caso venissero usate.
NOTA BENE Gli ingredienti possono essere mischiati tra di loro a piacimento
considerando i grammi in proteine che ciascun alimento apporta: teniamo presente che un frullato proteico per un adulto dovrebbe contenere circa 18/22 grammi di
proteine.
