PARLIAMO DELLA CERNIA
Cari amici di fuori di zucca, questa settimana parliamo di un pesce veramente straordinario e succulento, da un sapore delicato ma deciso….la cernia. Ma prima di suggerire qualche piccolo e spero utile consiglio su come cucinarla, è bene conoscerla da vicino.
Generoso sedeva a un tavolo, nel Salone delle Prospettive del Castello Theodoli. Strappava i petali a un fiore di carta; poi lo guardò e se ne pentì.
– Scusa – gli fece un ragazzo con il papillon slacciato abbandonato sul collo e che subito dopo tirò via la tovaglia dal tavolo. Il servizio del pranzo di nozze era finito.
Di fronte al Convento di Santa Maria delle Grazie, Rosa teneva aperto un foglio che era rimasto piegato per anni. Generoso lo guardava con lei. Ci furono un paio di secondi in cui i ragazzi rimasero immobili, se si esclude il respiro. Sembravano un gruppo scultoreo liscio e sincero che fosse scolpito da Antonio Canova.
Anche il Cif in crema… lo faccio da me!
Quante volte avete usato la famosa pasta bianca per pulire superfici come sanitari e lavelli, piani in acciaio o ceramica?
– Ehi ma dovete sorridere di più! – disse Rosa.
– Sì, infatti! – fece Generoso, abbandonando, salda, la macchinetta fotografica nella sua mano, sorretta dal gomito fermissimo.
Era primavera. Nella “Villa”, il giardino del Castello Theodoli che risplendeva di un rosa accesso, Filippo, ben vestito e pettinato, era con una ragazza.
– Allora – Generoso si avvicinò – voi siete innamorati. Un po’ più di passione, ragazzi! Siete fidanzati, vi dovete sposare…
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Cari amici fuori zucca è arrivata la Pasqua, questa è una settimana nella quale si corre con fioretti, digiuni, ecc… È la settimana santa! Ormai Riusciamo a intravedere il traguardo; La mattina in cui ci si mette seduti a tavola e ci si abbuffa di cibi tipici pasquali. Parlo della colazione di Pasqua.
La Trattoria Da Silvio è un ristorante osteria gestito con grande passione in ambito famigliare che offre alla sua clientela le specialità della cucina tradizionale locale, romana, regionale e mediterranea, preparate con ingredienti e materie prime genuini, freschi e a chilometri 0.
Via Nomentana, 113/115, 00013 Mentana, Italia
06/64001428
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La nduja è un tipico salame calabrese morbido e particolarmente piccante. Probabilmente il nome trae origine dal francese andouille, salsiccia fatta di frattaglie ed altre parti povere. Originaria della zona di Spilinga (VV), oggi è prodotta in tutta la regione, a tal punto da essere un alimento tipicamente associato, come avviene per il peperoncino, a tutta la Calabria.
Puntata 1: L’ingaggio
Sollevava il piede su e giù; gli doleva, ma doveva pur occuparsi della frizione. Generoso arrivò nei pressi del Castello Theodoli, alla fine. Soddisfatto, sollevò il piede e lo poggiò sul ginocchio dell’altra gamba.
Spray multiuso per tutte le superfici! Carissimi lettori di Naturalino, abbiamo sperimentato una nuova ricetta casalinga per produrre in autonomia uno spray multiuso. Quante volte avete aperto l’armadietto dei detersivi e trovato lo spray per i vetri, quello per i sanitari, quello per il lavello oppure avete l’abitudine di usarne solo uno, il famoso sgrassatore universale che sì, effettivamente pulisce qualsiasi cosa, ma è indubbiamente molto aggressivo sulla pelle e a volte anche sulle superfici. Per non parlare dei costi di questi prodotti e anche della pericolosità se avete bambini o animali domestici che potrebbero ingerirli. Per me il segreto sta come sempre nell’usare ciò che la Natura (e la cucina!) ha da offrirci ed in questo caso sono sufficienti solo 3 ingredienti: acqua, detersivo per piatti e aceto!
