Le Sagne e farre sono il piatto tipico del paese, fettuccine di farina di farro la cui ricetta si tramanda di generazione in generazione.
Gli stand saranno aperti dalle 10 alle 20, e da mezzogiorno serviranno piatti stracolmi di sagne con pomodoretto fresco e sugo al peperoncino. Non è una pietanza qualsiasi quella servita, ma la specialità di Licenza, che abbinata alla tradizione millenaria del farro, diventa una vera prelibatezza gastronomica.
Organizzata dalla pro loco di Licenza, l’iniziativa permette di riscoprire i sapori del farro e mette in risalto la semplicità e la vera genuinità del piatto degustato in un ambiente incontaminato all’interno del Parco regionale naturale dei Monti Lucretili.
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