Tracciabilità blockchain per le tipiche ricette della cucina romana, dalla cacio e pepe alla carbonara. Al via “Romanesco. ristorante tipico”, il progetto di tracciabilità e valorizzazione della cucina romana promosso dalla Federazione italiana pubblici esercizi-Fipe Confcommercio Roma e realizzato con il contributo della Camera di Commercio di Roma e la partnership tecnica della startup di …
Per chi è già un appassionato o per chi lo volesse assaggiare per la prima volta l’appuntamento è venerdì 16 luglio , a partire dalle ore 19.00, in Piazza Marconi, conosciuta meglio come La Castelluzza, a Castel Nuovo di Porto. La Serata Etnica, così il titolo della manifestazione, è una iniziativa a carattere culturale e …
Registra un valore di 86 milioni di fatturato nel 2020 il mercato delle pokerie in Italia, arrivando a 98 milioni nel 2021. Si prevede possa raggiungere 143 milioni nel 2024. A fare il punto sulla pokè-mania e sul piatto tipico hawaiano è il report “Il mercato del pokè in Italia” realizzato da Cross Border Growth …
Pokè, il food trend vale in Italia 98 milioni di euro Leggi altro »
Strane mode impazzano negli ultimi giorni. Sì, perché da uno studio di iiMedia Research (un’agenzia di consulenza cinese) sta emergendo che il mercato cinese del cibo quasi scaduto ha superato i 30 miliardi di yuan (l’equivalente di circa 4,64 miliardi di dollari) nel 2020. Tutto deriva dal fatto che questo genere di alimenti viene venduto a …
Sono oltre 300 i formati di pasta presenti sugli scaffali dei supermercati, ma gli italiani scelgono quasi sempre gli stessi. A rilevarlo è un’elaborazione di Unione Italiana Food, secondo cui la top 10 della pasta rappresenta il 60% delle 1,4 tonnellate che si consumano ogni anno con un piatto di pasta su 5 che è …
Il pollo fritto è uno dei protagonisti dello street food con una consumo diretto da cestoni di cartone. Dal punto di vista culinario è proposto speziato e infarinato, fritto due volte o insaporito con una spolverata di paprika oppure glassato alla coreana o con un cucchiaio di miele. Per la degustazione, infrangendo per un giorno …
Fried Chicken Day, oggi 6 luglio è la Giornata Internazionale dedicata al pollo fritto Leggi altro »
di Lucrezia Roviello Riccardo ha 27 anni. Quando era piccolo amava cucinare insieme alla nonna, la quale gli ha trasmesso la passione per la preparazione di cibi e le conoscenze per poterlo fare al meglio… e sì, stiamo proprio parlando di quelle belle ricette della nonna che tanto ci piacciono! “Ogni volta che aveva …
Prodotti Deco: presentato alla Casa del cinema il repertorio dei prodotti del Lazio a denominazione di origine comunale, c’è anche l’uva pizzutello di Tivoli Si è tenuta mercoledì 23 alla “Casa del cinema” di Roma la presentazione del repertorio dei prodotti enogastronomici Deco (denominazione di origine comunale) di Anci Lazio: 70 tra sindaci e amministratori …
Prodotti Deco, c’è anche l’uva pizzutello di Tivoli Leggi altro »
Le ciliegie del Papa diventano prodotto De. Co., protetto dal sistema delle Denominazioni Comunali di Origine La Cerasa Sabina di Palombara Sabina detta anche Cerasa del Papa diventa prodotto De.Co. , ossia protetto dal sistema delle Denominazioni Comunali di Origine. E’ in questa veste che giovedì 23 giugno Palombara Sabina, rappresentata dal vice Sindaco Guido …
La “Ciammella a Zampa” diventa una delle eccellenze del repertorio Denominazioni Comunali (De.Co) regionali riconosciute da ANCI È stato presentato ieri a Roma il “Repertorio delle De.Co. del Lazio“, che raccoglie i 48 prodotti finora censiti, facenti capo a 46 Comuni della Regione. Un’iniziativa promossa da Anci Lazio, che ha l’obiettivo di promuovere e valorizzare …
