Ricette di carnevale: Le castagnole

Ingredienti:

–       3 uova

–       6 cucchiai di zucchero

–       3 cucchiai di olio

–       1 arancio grattugiato

–       1 arancio spremuto

–       1 bustina di lievito

–       380 gr di farina

Preparazione:

Mettere in una ciotola la farina, le uova, lo zucchero, l’olio, l’arancio grattugiato e il lievito;  lavorare gli ingredienti fino ad amalgamarli, poi trasferire l’impasto su di una spianatoia leggermente infarinata  e impastate fino ad ottenere un composto morbido, liscio e compatto. Lasciar riposare l’impasto per qualche minuto e poi formare con i palmi delle mani delle palline e friggerle un po’ alla volta in abbondante olio e a fiamma bassa, rigirandole nella padella finché risulteranno ben gonfie e dorate e cominceranno a galleggiare. Una volta pronte, fate asciugare le vostre castagnole su un foglio di carta assorbente, spolverizzatele con dello zucchero a velo e… Buon Carnevale!