Si trovano a Milano, Rieti e a Cassino (Frosinone) i migliori panettoni artigianali italiani.Ā Il risultato emerge con la finale di Panettone Day 2021, concorso nazionale che celebra l’artigianalitĆ della pasticceria italiana ed il suo iconico lievitato.
La competizione, chiusa martedƬ 14 settembre a Milano presso la Sala Mengoni del Ristorante Cracco, ha premiato i pasticceri Alessio Rannisi (La Siciliana dal 1956- Milano), Domenico Napoleone (Pasticceria Napoleone -Rieti) e Alessandro Luccero (Pasticceria Dolce Stil Novo Cassino, Frosinone) per le tre categorie in gara: rispettivamente tradizionale, creativa e al cioccolato Ruby.
I premi sono stati assegnati da una giuria presieduta dal maestro pasticcere Iginio Massari e composta dallo chef stellato Carlo Cracco e da Marco Pedron, Head Pastry Chef del Ristorante Cracco, Vittorio Santoro, Presidente e direttore di Cast Alimenti e dal vincitore dell’edizione 2020 di Panettone Day, Gianluca Prete. Il concorso prevede che tutti i 25 pasticceri finalisti avranno la possibilitĆ di vendere i loro panettoni al pubblico milanese dal mese di ottobre, presso il Temporary Store Panettone Day, che aprirĆ dal 4 al 31 ottobre in uno spazio in Corso Garibaldi 50 e nella food hall di Rinascente a Milano e Roma a partire dal 15 ottobre.
(Se.Sp.)
