Ha preso il bancone e lo ha buttato via. E da quel momento si รจ dedicato solo al Food delivery ma anche ad arricchire il menu delle pizze: vedi l’ultima specialitร offerta “La vita รจ bella”, una bianca colorata tra datterini e mortadella. Non รจ certo la fantasia, un pizzico di coraggio e l’astuzia imprenditoriale a mancare a Fabio Sociani, il patron di Ciak Pizza. E lo ha dimostrato quando ha trasformato la sua pizzeria, con bottega in via del Brennero, da taglio ad asporto, allo scoccare del primo lockdown.
โSe i clienti non potevano venire da me, sarei andato io da loro. E cosรฌ รจ statoโ, spiega. โHo tolto il bancone e mi sono dedicato esclusivamente al delivery. Indossavo tuta e mascherina e per evitare scambi di soldi ho attivato conti PayPalโ. A distanza di piรน di un anno la consegna portone per portone รจ rimasta la sua unica modalitร di lavoro. โSoddisfatti i clienti e anche ioโ, si entusiasma il pizzaiolo.
Ventata di novitร anche nel menu. Per alleviare gli spettri degli ultimi mesi Fabio Sociani ha ideato la pizza โLa vita รจ bellaโ, leggera e gustosa. E’ una bianca a base di mozzarella che una volta uscita dal forno viene arricchita con mortadella, stracciatella, datterini gialli e rossi, granella di pistacchio e basilico. โLe nostre pizze prendono il nome di pilastri del cinema come Totรฒ, Magnani, Sophia e contemporanei come Giallini e Muccino. โLa Vita รจ bellaโ รจ l’ultima graditissima invenzione, una ventata di ottimismo.
