un mixer, frullare e fare una crema di formaggio con cheddar grattugiato, 3 cucchiai di cipolla tritata, 2 cucchiai di funghi saltati in padella, 2 cucchiaini di cumino macinato e 1 cucchiaino peperoncino tritato. mettere il composto su una pellicola e formare una palla a forma di zucca; raffreddare almeno 2 ore. Prima di servire, …
Soffio al caramello
1)Preparare il caramello
– Mettere lo zucchero in una pentola di dimensioni medie e cuocere a fuoco medio.- Far roteare leggermente la pentola, per distribuirvi uniformemente lo zucchero.
Lo chef del Ristorante La Piramide consiglia… Ingredienti per 4 persone 1Kg di Baccalà ammollato e dissalato – Farina qb per la doratura – 1 cipolla bianca – 2 cucchiai di uvetta – 2 cucchiai di pinoli – Prezzemolo tritato – Olio extravergine, sale e pepe qb PREPARAZIONE Avete tagliato il baccalà a filetti? …
Lo chef del Ristorante La Piramide consiglia… INGREDIENTI per 4 persone 800g vongole veraci 4 fiori di zucca grandi 200g pomodori pachino 400g paccheri trafilati al bronzoGranella di pistacchio Aglio, olio sale e pepe qb PREPARAZIONEIniziamo soffriggendo l’aglio nell’olio in padella dove tufferemo le vongole veraci. Schiusi tutti i gusci, aggiungiamo i fiori di zucca …
La lupa Romana
Via Roma 83 – 00010 Moricone 0774 605814 Numero coperti: 70 Chiuso il lunedì www.la luparomana.it
e-mail: info@laluparomana.it
PAN PEPATO Semplice e gustoso, il Pan Pepato, caratteristico dolce natalizio del centro nord, è così chiamato perché ricco di spezie. L aspetto è rustico, ma il sapore raffinato e unico. Sono diversi i modi tramandati per prepararlo. Orlandino Segreti, rinomato pasticcere di Tivoli, ci propone una versione facilissima da riprodurre anche a casa e …
PASTA E BROCCOLI IN BRODO DARZILLA In occasione delle festività natalizie abbiamo nuovamente incontrato Ilde Maurizi, pittrice di Monterotondo con la grande passione per la cucina. Voi lettrici lavrete sicuramente riconosciuta, specie se avete seguito la sua ricetta delle bellissime rose di primavera, dei gustosi ed originali dolcetti di stagione. In prossimità del Natale, Ilde …
Il Casale Rock Strada Del Barco Tivoli Terme
LA TAVERNA
di LUCA RICCI
36, v. Motta – 00012 Guidonia Montecelio (RM)
tel: 0774 304179
