Non esiste casa in cui non si balli fino allalba durante questo periodo dellanno. A raccontarcelo è la bella e solare Romina, casalinga e cake designer di Colleverde, che alle sue origini sud americane è fortemente legata tanto da trasmettere costantemente lamore per la sua terra anche alle sue due figlie, attraverso racconti, musica, foto, sapori e spezie. E a proposito di specialità culinarie natalizie, del menù tipico venezuelano Romina preparerà piatti principalmente salati, come il Pernil, prosciutto che viene cotto lentamente al forno, e la Ensalada Russa, la classica insalata russa nella quale viene aggiunto il petto di pollo, tutto rigorosamente accompagnato da una bottiglia di rum, il tipico liquore, mentre italianissima le ricette siciliane di mamma Maria: la caponata, la pasta alla norma e ovviamente i cannoli, che piacciono tanto a suo marito.
Sulla sua tavola imbandita non mancheranno tanti dolci, la sua vera passione, e tra le sue ricette preferite ci suggerisce una torta semplice e colorata che nel cuore morbido del suo impasto cattura uno dei sapori esotici tipici del Venezuela il cocco! (Cla. Bri)
- Base torta
Ingredienti
3 uova
150 gr di yogurt al cocco
225 gr di zucchero
300 gr di farina 00
300 gr di farina di cocco
150 gr di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
Montare gli albumi a neve; In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero e aggiungere gli altri ingredienti. Quando limpasto è omogeneo, unire gli albumi montati a neve e versare nella teglia imburrata.
Forno non ventilato a 170 ° per 40 minuti.
Sciogliere a bagno maria e a fuoco basso:
175 gr di cioccolato nero
30 ml latte
100 ml di panna liquida per dolci
Una noce di burro
- Besitos de coco (bacetti di cocco)
3 tazze e mezza di farina di cocco
mezza tazza di farina
450 gr di latte condensato
un pizzico di sale
2 cucchiaini di vaniglia
Colorante vegetale (a piacere)
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 175 gradi
Mischiare tutti gli ingredienti fino al punto in cui diventano una pasta omogenea
Con un cucchiaio fare delle palline e distribuirle su una teglia con la carta da forno
Infornare per 20 minuti o finché non diventino dorati