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un mixer, frullare e fare una crema di formaggio con cheddar grattugiato, 3 cucchiai di cipolla tritata, 2 cucchiai di funghi saltati in padella, 2 cucchiaini di cumino macinato e 1 cucchiaino peperoncino tritato. mettere il composto su una pellicola e formare una palla a forma di zucca; raffreddare almeno 2 ore.
Prima di servire, scartare, e rotolare la palla su tortilla chips sbrigiolate e inserire il gambo di un peperone nella parte superiore.
