Molti la considerano “l’uva più buona del mondo”, eppure, la coltura del pizzutello di TIvoli è a rischio da diversi anni. Un prodotto della tradizione tiburtina che, secondo i produttori, non viene valorizzato come meriterebbe. La cancellazione della sagra a causa delle casse comunali vuote, da sempre protagonista del settembre tiburtino, è stato un duro colpo per gli agricoltori. “Ci stanno cancellando”, dice Luigi Giansanti, tra i più noti produttori di pizzutello nella zona. Giansanti apre a Tiburno.tv le porte della sua azienda agricola, facendoci scoprire profumi e sapori di un tempo, ma anche tante curiosità.
Veronica Altimari
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