Quetso Monte che presenta un clima ideale per lo zafferano, ĆØ esposto a Sud-ovest permettendo la rigogliositĆ di numerosissime specie. tra le piĆ¹ particolari e caratteristiche abbiamo lo āstirax officinalisā che ĆØ diventato il simbolo del Parco regionale Monti Lucretili , il coriolus avellana o corniolo ed il āpistacia Therebyntusā o pistacchio selvatico. In questi anni Il Biologo Francesco Broccoleri si ĆØ dedicato ad identificare e riscoprire quelle essenze vegetali che stimolavano la sua curiositĆ , all’interno di questo territorio. Osservando la crescita delle piante con bulbo come cipolle, aglio selvatico, orchidee terrestri e vari crochi ha trovato lo spirito per sperimentare lāesito dello zafferano… dando vita ad una cooperativa che produce questa meravigliosa spezia.
