Società

Pasquetta all’aperto è un rito per i veri amanti della scampagnata che, tempo permettendo, si riversano nelle aree verdi delle città per un pic-nic. Il termine arriva dal francese “piquer” che significa appunto “Spilluzzicare”. Quindi alla tradizione dello snack sul prato si somma l’usanza tutta romana di consumare all’aperto un pasto completo in compagnia.
 
 

La “pizza Varata” è una specialità immancabile sulle tavole di Sant’Angelo Romano nel periodo pasquale, una ricetta che affonda le proprie radici nella cultura popolare e contadina di questo territorio e che nel 2016 è stata riconosciuta come prodotto agroalimentare tradizionale da parte del Ministero delle Politiche Agricole. Si tratta di un impasto a base di farina, acqua, uova e anice che una volta cotto diventa un “pane rituale” da gustare durante la tradizionale colazione di Pasqua insieme alle uova sode benedette, al salame “Corallina” o durante i pasti accompagnata da un buon bicchiere di vino rosso. 

La preparazione delle tipica Pizza Cresciuta dura due giorni e richiede pazienza e tanta passione:  a spiegarci tutti i passaggi  della tradizionale ricetta è   Maria Sistina Censi, classe 1941, castellana doc, moglie, madre e nonna oltre che insegnante, lavoro che ha svolto per più di 40 anni. Sempre piena di curiosità ed entusiasmo, Maria Sistina ama ascoltare musica e viaggiare, recita in un gruppo teatrale ed è anche autrice di un libro di ricette antiche di Castel Madama intitolato “Ricette e Ricordi”.

Ad Aznio il 22 e il 23 aprile torna “Primavera in festa” per la sesta edizione, suoni, sapori, odori, colori della bella stagione. L’appuntamento è presso l’Oratorio dei SS Pio e Antonio ad Anzio centro in via Giacomo Matteotti
 

Il 23 aprile quest’anno andrà in scena la VIII edizione della Sagra dei Frascategli. L’appuntamento alle ore 12,30 nel quartiere San Pietro di Morolo. Durante la giornata potrete seguire un percosro gastronomico per tutto il quartiere, con prodotti tipici, pane ciambelloni, dolci vino.

Una domenica piena di storia, tradizione e natura quella del prossimo 23 Aprile, organizzata dall’Associazione Santa Chelidonianella, nellla più verde frazione di Subiaco, Vignola. Arriva ” la Polenta del brigante”. Protagonista dell’evento organizzato dall’Associazione Santa Chelidonia sarà la polenta, da sempre nelle tavole sublacensi, nella sua forma più vera e tradizionale.