Levento, alla nona edizione, è organizzato dalla Classe 1978 guidata da Fabio Santori, in collaborazione con lamministrazione comunale e, con il passare degli anni, sta diventando uno degli appuntamenti enogastronomici più attesi della provincia.
Presso lArena polivalente sarà allestito una sorta di grande ristorante allaperto e sotto le stelle si potranno gustare tutte le migliori specialità locali, con laccompagnamento di piacevoli esibizioni di gruppi live.
Gli gnocchi co la ratta cacio sono uno dei piatti-simbolo della tradizione locale e la sagra nasce proprio con lintento di promuovere e valorizzare questa specialità della cosiddetta cucina povera, la cui ricetta si tramanda gelosamente di madre in figlia.
Si tratta di una preparazione realizzata con un impasto di acqua e farina che viene poi tagliata in tanti piccoli gnocchi lavorati con la ratta cacio, ossia la gratta formaggio, così da creare delle tipiche scanalature a quadrettini in cui si raccolgono i gustosissimi sughi, realizzati alla vecchia maniera dalle donne del posto.
La sagra è quindi unoccasione imperdibile per gustare uno dei primi piatti più caratteristici della cucina vasanellese, proposto in un menù che, a soli 16 euro, comprende antipasto, gnocchi, carne alla griglia e dolcetti.
Prevista anche la possibilità di menù dasporto.
Per informazioni è possibile contattare il 3491697098 fb Classe Festeggiamenti 1978 Vasanello
