Domenica 23 febbraio piazza Mattei ad Acqualagna, in provincia di Pesaro Urbino, la fiera del tartufo.Forma rotondeggiante, colore nero, profumo aromatico, sapore dolciastro tanto da chiamarsi anche nero dolce. La fiera si aprirà il 16 febbraio dalla mattina fino a sera saranno aperti gli stand per acquistare il tartufo fresco e conservato. Stand da tutte le marche con le specialità enogastronomiche e artigianato locale.Nel week-end potrete ammirrare ed acquistare loro nero, il diamante della terra che si raccoglie dal 1 dicembre al 15 marzo, ed è anche tempo di bianchetto o marzuolo che va fino alla fine di aprile. La storia del tartufo prende sapore soprattutto nel piatto e con il nero il tariffario dei menù si abbassa. Un assaggio economico, tradizionale con polentina o tagliatelle, crostini e piadina. Ricco il programma delle iniziative per la fiera tra cui gare culinarie tra chef, dimostrazioni di piatti al tartufo, cani cercatori doro in azione e tanto altro. Si consiglia di consultare il sito www.acqualagna.com