Ricette con lo zafferano
Quando si pensa allo Zafferano italiano ci viene subito in mente l’Abruzzo, che vanta sicuramente le più estese coltivazioni di questa affascinante spezia, o alla Lombardia per il tipico “Risotto allo zafferano” Ma ecco che con gran sorpresa scopriamo di avere una buona risorsa di questa coltura anche a pochi km da Roma. La ritroviamo precisamente nel Monte Morra, all’interno del Parco Naturale Regionale Monti Lucretili.