La Ricetta: Le “CIAMMELLE” di Sant’Angelo Romano
Si è appena conclusa la sagra delle cerase di Sant’Angelo Romano e proprio la settimana scorsa abbiamo parlato in questo articolo (http://goo.gl/Sl3q7i ) degli aspetti più sconosciuti e curiosi di questo borgo pieno di sorprese. Ma non possiamo dire di conoscere bene questo paese se non assaggiamo il suo sapore più autentico e tradizionale: le “Ciammelle” (ciambelle), gustossissime ma anche semplici da preparare. A svelarci la ricetta è Vittorio Morelli, geologo sant’Angelese Doc., curatore del blog Geologia e Cucina (www.geologiaecucina.it) insieme all’amica Daniela Delogu, titolare del blog www.senzapanna.it, uno dei più antichi blog di cucina d’Italia. Vittorio ci ha concesso di pubblicare qui i suoi segreti per delle “Ciammelle” perfette secondo la tradizione: