Una ricetta fresca, facile e sicuramente nostalgica dell’estate appena trascorsa. Circa 20 minuti di preparazione, ed ecco qua la cena Γ¨ servita!
Ingredienti
4 fettine di lombata di vitello con l’osso
2 uova – sale grosso – pepe nero – pangrattato Β – olio di semi di arachide – 4 pesche in agrodolce tagliate a spicchi 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva – foglie di basilico – 1 cetriolo
Preparazione
Mettete le fettine di lombata tra due fogli di carta da forno e battetele leggermente. Intanto in un piatto fondo rompete le uova salatele e pepatele. Sbattetele con una forchetta. Versate in un altro piatto il pangrattato. Ora passate la carne prima nell’uovo sbattuto Β poi passatela nel pangrattato. Β Friggete la lombata Β In una ciotola mescolate le pesche in agrodolce tagliate a spicchi insieme all’olio d’oliva al basilico Β e al cetriolo.
