Realizzata la sfoglia, rigorosamente a mano, le massaie del posto la strappano in piccoli lembi, che vengono quindi cotti e conditi con i prelibati funghi porcini raccolti in questo tratto della provincia di Rieti. Il risultato è una vera e propria prelibatezza che si potrà gustare a partire dalle ore 12,30 insieme a porchetta, pane e vino rosso locale presso il Centro Diurno con posti coperti da capienti tensostrutture. Non mancherà lintrattenimento musicale e per chi raggiungerà il borgo reatino già dal mattino cè la possibilità dalle ore 11 di partecipare a visite guidate alle chiese e al museo del ricordo.
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