Il 2 e 3 settembre Cantalice celebra le strengozze, un particolare tipo di pasta fatta a mano e realizzata con acqua e farina e condita con pomodoro, aglio e persa, una pianta simile alla maggiorana che cresce proprio in questo territorio: nel 2006 la Regione ha riconosciuto le strengozze cantaliciane come prodotto tipico tradizionale e le ha inserite nell’Elenco dei Prodotti Tipici Tradizionali dell’Arsial Lazio.?Nello splendido borgo in provincia di Rieti che regala una splendida vista sui laghi Lungo e Ripasottile, intorno a questa delizia prenderanno vita due giorni di festa che fonderanno sapientemente gusto, antiche tradizioni e intrattenimento.
Sabato sera e domenica a pranzo e a cena le strengozze verranno preparate dalle massaie locali come si faceva un tempo, nellarea ristorante allestita in piazza Madonna della Pace allinterno di unampia tensostruttura coperta.
Cantalice – 1/3 settembre – Le strengozze
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