Domenica 29 ottobre torna a Monteflavio la Sagra della Polenta, manifestazione precedentemente programmata per il 15 ottobre e poi annullata.
Il tradizionale evento, organizzato dalla Pro Loco di Monteflavio, è giunto alla 18esima edizione.
Sarà possibile trovare già dalle prime ore del mattino le cuoche dell’associazione a preparare il “Sugo in bianco di spuntature” e a mescolare nei paioli in rame la farina di polenta.
L’antica ricetta prevede infatti l’utilizzo di una “frusta” per amalgamare l’acqua con la farina che viene versata lentamente per evitare che si formino i grumi.
Viene poi utilizzata una “paletta in legno” per mescolare, sempre lentamente e di continuo fino alla cottura completa. Una preparazione lunga e faticosa, ma che aiuta a riscoprire il gusto della polenta di una volta.
Ad accompagnare la polenta ci sarà ottimo vino e musica live.
Intanto per chi volesse dedicare una giornata all’aria aperta tra sagre e feste ecco gli appuntamenti del week en in corso, ossia sabato 21 e domenica 22 ottobre.
