Sabato 24 maggio 2025 Monteflavio apre le porte alla tradizione con la Sagra del Castrato, un evento gastronomico imperdibile che celebra i sapori autentici della cucina pastorale sabina. Per questa edizione, la festa si terrà sia a pranzo che a cena, offrendo a tutti la possibilità di gustare un menù ricco e genuino.
Il protagonista assoluto sarà il castrato, cucinato con maestria e passione secondo le ricette tramandate di generazione in generazione.
Gli gnocchi al sugo di castrato fatti a mano sono il piatto forte
Il menù della sagra prevede gnocchi al sugo di castrato fatti a mano e conditi con un sugo robusto e saporito e braciole di castrato alla brace tenere e saporite, servite con contorni rustici.
Le braciole di castrato alla brace tenere e saporite vengono servite con contorni rustici
Il tutto sarà accompagnato da vino locale, in un’atmosfera conviviale tra musica dal vivo, balli tradizionali e la calorosa accoglienza degli abitanti del borgo.
Organizzata dalla Pro Loco di Monteflavio presieduta da Pierluigi Giacomelli, la sagra rappresenta un’occasione perfetta per scoprire la bellezza del paese e assaporare i suoi piatti più rappresentativi immersi nel verde dei Monti Lucretili.
Appuntamento dunque sabato 24 maggio 2025, a pranzo e a cena, per un viaggio nel gusto che profuma di storia, brace e tradizione.
