Maurizio Pizzi: intervista a un artista della pizza.
“La pizza è molto piu di un semplice alimento. Ha una propria identità, una sua vita. Ogni impasto ogni condimento è diverso. Ingredienti, lievitazioni, tecniche, forni. Tutto cambia per restare uguale nei secoli”. Con questa visone il Pizza Chef Maurizio Pizzi, nato a Roma ma da sempre a Guidonia ha raggiunto dei risultati incredibili negli …
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