Ingredienti:
– 3 uova
– 6 cucchiai di zucchero
– 3 cucchiai di olio
– 1 arancio grattugiato
– 1 arancio spremuto
– 1 bustina di lievito
– 380 gr di farina
Preparazione:
Mettere in una ciotola la farina, le uova, lo zucchero, lolio, larancio grattugiato e il lievito; lavorare gli ingredienti fino ad amalgamarli, poi trasferire l’impasto su di una spianatoia leggermente infarinata e impastate fino ad ottenere un composto morbido, liscio e compatto. Lasciar riposare l’impasto per qualche minuto e poi formare con i palmi delle mani delle palline e friggerle un po alla volta in abbondante olio e a fiamma bassa, rigirandole nella padella finché risulteranno ben gonfie e dorate e cominceranno a galleggiare. Una volta pronte, fate asciugare le vostre castagnole su un foglio di carta assorbente, spolverizzatele con dello zucchero a velo e… Buon Carnevale!
