Sabato 23 maggio 2026 Monteflavio apre le porte alla tradizione con la Sagra del Castrato, un evento gastronomico imperdibile che celebra i sapori autentici della cucina pastorale sabina.
Protagoniste dell’evento, le braciole di castrato alla brace tenere e saporite
Per questa edizione, la festa si terrà sia a pranzo che a cena, offrendo a tutti la possibilità di gustare un menù ricco e genuino.
Il protagonista assoluto sarà il castrato, cucinato con maestria e passione secondo le ricette tramandate di generazione in generazione.
Piatto forte, gli gnocchi al sugo di castrato fatti a mano
Il menù della sagra prevede gnocchi al sugo di castrato fatti a mano e conditi con un sugo robusto e saporito e braciole di castrato alla brace tenere e saporite, servite con contorni rustici.
Il tutto sarà accompagnato da vino locale, in un’atmosfera conviviale tra musica dal vivo, balli tradizionali e la calorosa accoglienza degli abitanti del borgo.
La Pro Loco di Monteflavio organizza l’evento tradizionale
Organizzata dalla Pro Loco di Monteflavio presieduta da Pierluigi Giacomelli, la sagra rappresenta un’occasione perfetta per scoprire la bellezza del paese e assaporare i suoi piatti più rappresentativi immersi nel verde dei Monti Lucretili.
Appuntamento dunque sabato 23 maggio 2026, a pranzo e a cena, per un viaggio nel gusto che profuma di storia, brace e tradizione
