La prima edizione de “La Scarpellata” fu una escursione della “Via dell’acqua” ovvero dove i romani costruirono un acquedotto per rifornire le ville della zona. Già dalla seconda edizione, il percorso è cresciuto e ha aggiunto alla sua mappa reperti archeologici di Marcellina ben noti come Le grotte da Vici e la Villa della Peschiera. La formula dell’evento è molto semplice: si passeggia tutti insieme e poi si mangia… tutti insieme! Sulle immense tavolate compaiono sempre piatti tipici, genuini e a km 0. “Nell’edizione 2016 – spiegano i Cuochi di Marcellina – abbiamo creato una portata particolare, fatta con Bacche selvatiche raccolte direttamente all’inerno del nostro Parco dei Monti Lucretili. Con le bacche di Crognale, Biancospino, Prugnolo, Rosa Canina e Bianco Spino abbiamo creato delle confetture, per poi servirle con del formaggio fresco, stagionato e semistagionato di produzione locale”.
Ecco il programma dell’edizione 2017:
La giornata inizierà con l’escursione da Macchiamiccia fino al pratone per poi riscendere fino al fontanile della Scarapellata. Il gruppo sarà accompagnato da Vincenzo Lattanzi (AGRIFOGLIO 2.0). Al fontanile troverete un punto di ristoro organizzato dove verranno degustate specialità locali.
Ecco le tappe della giornata:
ore 08:30: ritrovo per gli interessati all’escursione davanti al bar/ristorante Monti Lucretili
09:00: sopstamento del gruppo fino a via Gramsci, dove verranno laciate le vetture. Inizio escursione.
13:30/14:00: arrivo al Fontanile della scarapellata dove ci sarà un vero e proprio pranzo da noi organizzato!
Menù:
Aperitivo della fonte
Cillitti de Catabbio (cillitti conditi al ragu in bianco composto da Vitello, Pollo e coniglio)
Maialino de Rapelò (maialino farcito e cotto al forno a legna)
Insalata Monte Verde
Dolce della Scarapellata
INFO: 334/1876676
