SAGRE – Domenica 9 ottobre torna a Monteflavio la Sagra della Polenta

Sugo in bianco di spuntature e musica live

Domenica 9 ottobre torna a Monteflavio la Sagra della Polenta, un evento ormai tradizionale organizzato dalla Pro Loco, giunto alla 17 edizione. Sarà possibile trovare già dalle prime ore del mattino le cuoche dell’associazione  preparare il “Sugo in bianco di spuntature” e a mescolare nei paioli in rame la farina di polenta.

L’antica ricetta prevede, infatti, l’utilizzo di una “frusta” per amalgamare l’acqua con la farina che viene versata lentamente per evitare che si formino i grumi. Viene poi utilizzata una “paletta in legno” per mescolare, sempre lentamente e di continuo fino alla cottura completa.

Una preparazione lunga e faticosa, ma che aiuta a riscoprire il gusto della polenta di una volta. Ad accompagnare la polenta ci sarà ottimo vino e musica live.

Condividi l'articolo:
LEGGI ANCHE  TIVOLI – IL Mausoleo dei Plautii passa all'istituto Villae

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.