Lo stand gastronomico aprirร alle ore 19 e questo particolare tipo di pasta fatta in casa realizzato con acqua e farina (servito a richiesta anche con condimento non piccante) sarร accompagnato da salsicce e porchetta, patate arrosto e vino locale offerto dagli organizzatori.
Gli strozzapreti, che devono il loro nome alla particolare forma, sono una ricetta che unisce idealmente il Lazio allยUmbria, alle Marche e allยEmilia-Romagna: in pratica tutte le Regioni che facevano parte dello Stato Pontificio. La pizzica, invece, nasce come musica terapeutica fatta suonare dagli uomini per liberare le ยpizzicateย dal morso della taranta – termine salentino per indicare la tarantola – che durante il periodo della mietitura aveva la fama di pizzicare le donne sotto le vesti.
E cosรฌ due tradizioni allยapparenza tanto lontane, per una serata finiranno col fondersi in un irresistibile mix di buona cucina e balli sfrenati. Il tutto allยinterno di uno splendido contesto, il piccolo borgo di Canterano incastonato sotto gli Appennini in provincia di Roma. Da un lato, il paese si affaccia sulla conca dellยAniene, e lรฌ รจ possibile ammirare dallยalto i monasteri di San Benedetto e di Santa Scolastica, oltre al maestoso Monte Livata: per chi volesse trascorrere qualche ora in piรน da queste parti, Canterano rappresenta un ottimo punto di partenza per scoprire un territorio dalle origini antichissime le cui radici affondano nella popolazione dei Pelasgi, nomadi provenienti dalla Mesopotamia che, passando dalla Siria, si stabilirono sulle coste laziali fino alle alture della Valle dell’Aniene; partendo da qui, infatti, รจ possibile visitare nellยarco di pochi chilometri i monasteri di San Benedetto e di Santa Scolastica, Subiaco, il Monte Livata e il Monte Pillone.
