Arriva in Sabina la sesta edizione della Festa nazionale degli Orti in Condotta di Slow Food, in programma presso la scuola Pinocchio di Borgo Santa Maria a Montelibretti e listituto comprensivo di Fiano Romano.
Per l’edizione 2013 il tema scelto della festa è il formaggio: per i bambini abbiamo preparato unintera mattina di giochi per approfondire la scoperta del latte e dei suoi derivati, incontrando pastori e casari, sperimentando in classe lemozione della cagliata o approfittando delloccasione per parlare di intolleranze e di sapori.
Un argomento forse in apparenza lontano dallorto e dai suoi prodotti, ma il progetto dellOrto in Condotta nasce proprio con lo scopo di avvicinare i bambini e le loro famiglie alla cultura alimentare. Così prendersi cura dellorto aiuta a capire il valore dei semi e dei frutti, imparare a tutelare il suolo e le risorse della terra, per poi scegliere ciò che mangiamo in base alle nostre esigenze e non secondo quelle del mercato. E il formaggio è un prodotto simbolo che appartiene alla nostra cultura gastronomica, alla sapienza dei casari e che ci fa scoprire pascoli e vegetazione, avvicinare agli animali e ai segreti millenari dei pastori.
Le tantissime attività e il gioco sul formaggio sarà svolto dalla scuola dellInfanzia e Primaria di primo grado Pinocchio a Borgo Santa Maria di Montelibretti e nelle classi dallInfanzia a quelle della primaria di secondo grado dell Istituto Comprensivo di Fiano Romano.
“Sono le scuole che hanno aderito da diversi anni al progetto di Slow Food Italia – dichiara Ines Innocentini responsabile dello Slow Food Sabina – che vede ormai ben 452 orti su tutto il territorio nazionale, sostenuti da circa 90 condotte, una delle quali è proprio la nostra che è riuscita a raccogliere anche dei fondi per il progetto Mille orti In Africa sostenendo così un orto in Sudafrica. Inoltre giocare sul formaggio ci rende molto soddisfatti perché nelle nostre zone ci sono diverse produzioni casearie che rappresentano una buona identità territoriale”.
LOrto in Condotta fa parte della rete mondiale degli School Garden cui appartengono anche i Mille Orti che Slow Food sta creando in Africa. Il progetto nce negli Stati Uniti con lesperienza degli Edible School Garden, creati da Slow Food Usa e diffusi in poco tempo in tutto il mondo per educare i bambini a un diverso rapporto con il cibo, al valore della biodiversità e al rispetto dellambiente attraverso il diretto rapporto con la terra. In Italia si parte nel 2004 e nel 2006, lorto scolastico viene ribattezzato Orto in Condotta.
Strumento didattico innovativo, lOrto in Condotta nasce a scuola ma coinvolge le famiglie e tutta la comunità locale, crea ponti tra generazioni con il coinvolgimento dei nonni ortolani e rappresenta uno strumento per conoscere il territorio, i suoi prodotti e le ricette, grazie a incontri con esperti, artigiani, produttori e chef. Si viene così a creare una vera e propria Comunità dellapprendimento.
