Il Pizzutello di Tivoli: l’uva di Roma
Il Pizzutello è il nome attribuito a diversi vitigni con acini dattiliformi, alcuni a bacca bianca, altri a frutto violaceo, ma il più importante è il Pizzutello bianco, chiamato in Italia Pizzutello di Tivoli, dal nome della sua più tipica zona di produzione. La Siria sembra essere la sua origine, da cui avrebbe assunto il …